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內容來自YAHOO新聞

發財車賣人氣補湯 300碗3小時賣光

說到這條號稱消夜一條街的民族路，人潮會塞爆，想必有超人氣名攤，一家賣到深夜的燉湯餐車，小小一台餐車，晚間九點才營業，時間一到馬上有老饕來報到，七八張桌椅立刻坐滿，晚來的沒位子，寧願蹲在廟旁榕樹下也要喝上一盅，18種燉湯，從一般常見的香菇雞、四物雞，再到電影總鋪師裡的雞仔豬肚鱉，老闆之前是廟會總鋪師自行創業，將各種大鍋燉品改良成個人鍋，短短兩三個小時熱賣三百碗。晚上十點多廟口還是好熱鬧，這輛發財車前前後後都是人，一波波人潮沒間斷過，大家全是衝著這碗熱騰騰的補湯而來，騎樓下七八張桌椅全部客滿沒地方坐，就在廟口榕樹下蹲著也要喝，民眾：「它要排很久，有些湯是限量的沒有很多，然後就想說趕快買一買這邊吃這樣。」讓客人蹲著都要喝的補湯，到底有什麼吸引力，光看這湯頭色澤，香菇雞湯清甜不油膩，還有這豬腳花生湯熬出濃郁的味道，十八種燉湯從藥膳排骨再到四物雞，每道都是人氣湯品，新鮮烏骨雞加上干貝和人參熬煮，就連電影總鋪師裡頭的雞肚鱉這裡也嚐得到。民眾：「湯頭很鮮甜，很有食材原味，料也很實在也滿多的。」民眾：「常常從台中殺到彰化吃，一個月大概四次左右吧。」從台中殺到彰化就為了喝一碗熱騰騰的補湯，即使夏天夜晚批著薄外套也要來，賣湯老伯伯年輕時是廟會總鋪師，將各種大鍋燉品改良成個人鍋，小小一台發財車晚間九點才開賣，不到三個小時三百碗賣光光，攤車老闆：「流水席很大份，我們現在改良就是個人份一盅一盅的湯品。」宵夜街排隊美食，還有對面的肉羹湯大塊香菇配上赤肉，滑順的口感清甜的滋味，再配上淋上肉汁的炒米粉，簡單卻充滿古早味，民眾：「他們的肉羹還滿有料的，有香菇有肉羹，而且我覺得他的麵很有古早味。」超人氣深夜美食在地人吃不膩，外地人慕名而來嘗鮮，難怪天天排隊人潮沒少過塞爆交通。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/發財車賣人氣補湯-300碗3小時賣光-013007832.html

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